Σύνδεσμος Λαγκιωτών: Δεκεμβρίου 2013

Έθιμο-Δρώμενο των" Μπουμπαραίων" στο Επταχώρι Καστοριάς, Πρωτοχρονιά 2014

Κάθε Πρωτοχρονιά από τις Οκτώ (8:00) το πρωί έως αργά το απόγευμα, στο Επταχώρι Καστοριάς! Ένα πανάρχαιο, συλλλογικό, αντι-ιεραρχικό και εξισωτικό έθιμο...

Τομάρια Τράγων, προσωπίδα από καπνιά αναμεμιγμένη με λίγδα, ραβδιά ως σύμβολα του Φαλλού, κουδούνια που παράγουν διαπεραστικό θόρυβο, ατέλειωτος χορός στο άκουσμα ηπειρώτικων πεντατονικών κλιμάκων, μέθη, είσοδος σε μια διαφορετική κατάσταση συνειδητότητας!

Ένας πανάρχαιος τρόπος προσέγγισης της Φύσης και της Ζωικότητας, μια απόπειρα αποδέσμευσης του ανθρώπου από το Υπερ-Εγώ που του επιβάλλει ο "Πολιτισμός" και λατρεία της Γενεσιουργού Γονιμότητας...

Εμφάνιση χάρτη · Λήψη οδηγιών

Ετικέτες Εκδηλώσεις

Να τα πούμε; Να τα πούμε με κλαρίνα;

Λίγα μόλις 24ωρα πριν τα Χριστούγεννα και γίναμε κι εμείς παιδιά. Βιαστικά παιδιά! Τόσο βιαστικά που θελήσαμε από σήμερα κιόλας να «σας τα πούμε!

Να σας τα πούμε με Ηπειρώτικο τρόπο! ΜΕ ΚΛΑΡΙΝΑ!!!

ΚΑΛΕΣ ΓΙΟΡΤΕΣ ΣΕ ΟΛΟΥΣ!

Ετικέτες Βίντεο, Κάλαντα, Λάγκα, Τα Videos του Συνδέσμου

6 βήματα για ...6νόστιμες τσιγαρίδες!!!

γουρουνοχαρά, gourounoxara, tsigarides, τσιγαρίδες, Λάγκα, Lagka

Με μεγάλη μας χαρά διαπιστώσαμε πως το έθιμο της «γουρουνοχαράς» όχι απλώς σας άρεσε, αλλά σας κίνησε και το ενδιαφέρον να μάθετε πως γίνονται οι παραδοσιακές τσιγαρίδες.

Το lagka.gr σας δίνει τη δυνατότητα να μάθετε πως μπορείτε μόνοι σας να φτιάξετε παραδοσιακές χριστουγεννιάτικες τσιγαρίδες στην αυλή του σπιτιού σας.

Σας μεταφέρουμε όλο το τελετουργικό και σας προτείνουμε να το επιχειρήσετε ανεπιφύλακτα.

Τι θα χρειαστείτε:

1. Ένα καλοθρεμμένο γουρουνάκι το οποίο θα κόψετε σε κομμάτια (στο μέγεθος της παλάμης).

2. Τέσσερα κρεμμύδια

3. Αλάτι

4. Ένα ποτήρι ζεστό νερό.

5. Kόκκινο κρασί (για να σβήσετε το κρέας)

6. Ένα μεγάλο καζάνι

7. Ανοιχτό και μεγάλο χώρο (αυλή κατά προτίμηση) για να ανάψετε τη φωτιά (όχι με ότι και ότι ξύλα, αλλά μόνο με... κέδρα) πάνω στην οποία θα τοποθετήσετε το καζάνι

1ο ΒΗΜΑ: Το βασικό συστατικό από τις τσιγαρίδες προέρχεται από το λίπος του γουρουνιού, οπότε το πρώτο βήμα είναι να βρούμε ένα καλοθρεμένο γουρουνάκι και να το οδηγήσουμε στη σφαγή.

Κόβουμε λοιπόν το γουρούνι και στη συνέχεια κόβουμε το λίπος σε μεγάλα κομμάτια (στο μέγεθος της παλάμης) και το τοποθετούμε σ’ ένα μεγάλο καζάνι.

2ο ΒΗΜΑ: Λιώνουμε αλάτι σ’ ένα ποτήρι με ζεστό νερό και μαζί με τέσσερα κρεμμύδια (κομμένα σαν τριαντάφυλλο) τα τοποθετούμε κι αυτά στο ίδιο καζάνι με τα κομμάτια με το λίπος.

Στη συνέχεια τοποθετούμε το καζάνι πάνω σε δυνατή φωτιά, την οποία έχουμε ανάψει αρκετή ώρα πριν (όχι με ότι και ότι ξύλα, αλλά μόνο με... κέδρα).

3ο ΒΗΜΑ: Το συστατικό για τις επιτυχημένες τσιγαρίδες είναι το καλό ανακάτεμα και από τη στιγμή που το καζάνι θα μπει στη φωτιά θέλει ασταμάτητο και καλό ανακάτεμα για να μην κολλήσει το λίπος στο καζάνι.

Καλό ανακάτεμα λοιπόν για αρκετή ώρα μέχρι το καζάνι να αρχίσει να αφρίζει.

4ο ΒΗΜΑ: Μόλις γεμίσει το καζάνι με αφρό αδειάζουμε ένα μέρος από τη λίγδα (το υγρό που βγαίνει από το βράσιμο του κρέατος) και το υπόλοιπο το αφήνουμε στο καζάνι μαζί με τις τσιγαρίδες.

Στη συνέχεια σβήνουμε τα κομμάτια μe κόκκινο κρασί και μετά από λίγα λεπτά οι

τσιγαρίδες είναι έτοιμες για σερβίρισμα.

5ο ΒΗΜΑ: Τοποθετούμε τις τσιγαρίδες σ’ ένα μεγάλο ταψί, μαζεύονται όλοι οι… ινδιάνοι γύρω από το τραπέζι και μαζί με άφθονο κόκκινο κρασί γίνεται ένα γλέντι τρικούβερτο…

6ο ΒΗΜΑ: Φυσικά το λίπος που μένει δεν το πετάμε. Είναι απίστευτα χρήσιμο!!!