Σαραγλί από την Αναστασία Ζούκη - Βίντεο

 Λαγκιώτικο φύλλο κρούστας ανοιγμένο από πολύξερα χέρια. 

Η γιαγιά Αναστασία Ζούκη  με την εμπειρία 80 χρόνων φτιάχνει αέρινο φύλλο κρούστας για σαραγλί.

Η Αναστασία Ζούκη γεννήθηκε στις 5-4- 1927 στη Λάγκα Καστοριάς.

 Καραντίνου το πατρικό της, όταν παντρεύτηκε τον Γεώργιο Ζούκη επίσης εκ Λάγκας απέκτησε το επίθετό του. 

Απέκτησαν 3 παιδιά, την Ελευθερία, την Ξανθίππη και τον Ιωάννη.

Αποζητώντας μια καλύτερη ζωή ξενιτεύτηκαν στις ΗΠΑ στα τέλη της δεκαετίας του ’60, όπου και ζει έκτοτε. 

Δούλεψε πολύ σκληρά στη ζωή της, αλλά δεν ξέχασε  τα παλιά και τα αληθινά πολύτιμα.

 

Ήρθε στην Ελλάδα και άρχισε να μας δείχνει τους παλιούς παραδοσιακούς τρόπους μαγειρικής που κάνουν τα φαγητά πιο νόστιμα. Τους φύλαξε στην καρδιά της ως κόρη οφθαλμού.