12 Φεβρουαρίου 2023

Η κοπή βασιλόπιτας του Συνδέσμου μας

Κόψαμε σήμερα στο καφενείο της Λάγκας, την βασιλόπιτα του Συνδέσμου μας.

Ο τυχερός για το 2023 είναι ο Νίκος Καραντίνος στο κομμάτι του οποίου βρέθηκε το «φλουρί» και έλαβε ως δώρο μία εικόνα.







Ετικέτες , , , ,

08 Φεβρουαρίου 2023

Kυριακή 12 Φεβρουαρίου η Κοπή Βασιλόπιτας Συνδέσμου Λαγκιωτών

Ο
Σύνδεσμος Λαγκιωτών «Άγιος Νικόλαος»

καλεί
τα μέλη του και τους φίλους της
Λάγκας

την
Κυριακή 12 Φεβρουαρίου 2023
και ώρα 12:00 στο καφενείο του χωριού

να
συμμετάσχουν στην εκδήλωση κοπής της βασιλόπιτας

(εκδήλωση εξ' αναβολής λόγω κακοκαιρίας)





Ετικέτες , , ,

26 Δεκεμβρίου 2020

Πρωτοχρονιάτικη πίτα Πηλίου

Η πίτα που κοβόταν ανήμερα την πρωτοχρονιά ήταν συνήθως αρμυρή, χορτόπιτα, τυρόπιτα και σπανιότατα κρεατόπιτα.

Η νοικοκυρά φρόντιζε να βάλει μέσα ένα νόμισμα αλλά κι ένα κομμάτι από κλήμα άχυρο μουριά και πουρνάρι. Κάθε τι είχε τον δικό του συμβολισμό για τον τυχερό που θα το έβρισκε.

Άλλες εποχές άλλα ήθη άλλα έθιμα αλλά πάντα γύρω από ένα τραπέζι!!


Υλικά :

Για τα φύλλα

2 φλιτζάνια αλεύρι σκληρό

2 φλιτζάνια αλεύρι μαλακό

1κουτ γλυκού αλάτι

1 κουτ σούπας ξύδι

2 φλιτζάνια νερό

1 κουτ σούπας λάδι

Νισιστέ για το άνοιγμα των φύλλων

Αν δεν επιθυμήτε να ανοίξετε φύλλο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμο φύλλο για χωριάτικες πίτες υπάρχουν στο εμπόριο αρκετά αξιόλογα.

Για τη γέμιση

2 ματσάκια σέσκουλα

2 ματσάκια λάπαθα ή 1/2 κιλό σπανάκι

1 ματσάκι καυκαλίθρες

1 ματσάκι μάραθο

1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια

1 ματσάκι μυρώνια ή ένα μικρό ματσάκι τσουκνίδες

2-3 μικρά πράσα

350 γρ. φέτα

3 αυγά

1 1/2 φλιτζάνι λάδι

Αλάτι – πιπέρι

Η σύνθεση των χόρτων μπορεί να ποικίλει ανάλογα την εποχή και ανάλογα

με αυτά που μπορεί να βρει ο καθένας μας .

Εκτέλεση:

Για να ετοιμάσουμε τη γέμιση μας πλένουμε τα χόρτα και τα ψιλοκόβουμε (σέσκουλα, σπανάκι, λάπαθα μαζί τα υπόλοιπα μυρωδικά σε άλλο μπολ).

Αλατίζουμε τα χόρτα εκτός των μυρωδικών και τα αφήνουμε για μισή περίπου ώρα. Στύβουμε με τα χέρια μας τα χόρτα ώστε να φύγουν όλα τα υγρά τους και τα τοποθετούμε μέσα σε λεκάνη προσθέτοντας τα υπόλοιπα μυρωδικά τη φέτα τριμμένη, τα αυγά χτυπημένα, αρκετό φρεσκοτριμμένο πιπέρι,και μισό φλιτζάνι λάδι.

Ανακατεύουμε καλά τα υλικά μας και αρχίζουμε το στρώσιμο της πίτας.

Αλείφουμε με λάδι το ταψί μας (καλό είναι να χρησιμοποιήσουμε το ταψί της πίτας «σινί» ή ταψί αλουμινίου όχι ανοξείδωτο) και τοποθετούμε ένα φύλλο έτσι ώστε να εξέχει κι απέξω από το ταψί.

Αλείφουμε με λάδι και τοποθετούμε δεύτερο φύλλο και τρίτο με την ίδια διαδικασία.

Μοιράζουμε ένα μέρος της γέμισης και τοποθετούμε κι άλλο φύλλο αλείφοντας πάντα με λάδι.

Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να μοιράσουμε όλη τη γέμιση μας.

Τέλος τοποθετούμε τρία φύλλα αλείφοντας κάθε φορά με λάδι γυρίζουμε προς τα μέσα τα φύλλα που εξείχαν του ταψιού δημιουργώντας τον κόθρο αλείφουμε με λάδι ή αν θέλουμε με ένα κρόκο αυγού χτυπημένο με λίγο λάδι και κόβουμε την πίτα σε κομμάτια.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς πάνω κάτω αντιστάσεις στην κατώτερη σχάρα της κουζίνας για μια περίπου ώρα.


Το διαβάσαμε εδώ

Ετικέτες , ,

Παραδοσιακή Ηπειρώτικη βασιλόπιτα

Την Πρωτοχρονιά στην Ήπειρο συνηθίζουν να φτιάχνουν κρεατόπιτα ή κοτόπιτα για βασιλόπιτα και, πιστέψτε με, είναι μούρλια!


Παρακάτω θα βρείτε μια συνταγή για κρεατόπιτα για να ικανοποιήσετε την όρεξή σας για παραδοσιακή μαγειρική τις μέρες των εορτών:


Υλικά:

*1,5 κιλό πρόβειο ή γίδινο κρέας

*400 γραμμάρια ρύζι


*1 κιλό αλεύρι


*1 ποτήρι ελαιόλαδο (250ml)

*2 κρεμμύδια

*Αλάτι, πιπέρι 


Εκτέλεση:

Βράζουμε το κρέας με τα κρεμμύδια στη χύτρα, με 4 1⁄2 (περίπου 1 λίτρο) ποτήρια νερό, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι, για 1 ,5 περίπου ώρα.

Λιώνουμε τα κρεμμύδια με πιρούνι και τα ρίχνουμε στο ζωμό.

Χρησιμοποιούμε μισό κιλό αλεύρι, λίγο αλάτι και ανάλογη ποσότητα νερού για να γίνει σφικτή η ζύμη για τα φύλλα. Ζυμώνουμε το ζυμάρι κα το αφήνουμε για λίγο σκεπασμένο.

Μετά ανοίγουμε 5-6 φύλλα και τα στρώνουμε στο λαδωμένο ταψί, βάζοντας ενδιάμεσα σε κάθε φύλλο λάδι.

Προσθέτουμε στο ταψί, πάνω στα φύλλα, το ρύζι, λίγο αλάτι και πιπέρι, βάζουμε περιμετρικά στο ταψί κρέας και το σκεπάζουμε με το κομμάτι του φύλλου που περισσεύει έξω από το ταψί, ώστε να είναι υπερυψωμένο, και προσθέτουμε το ζουμί (5 ποτήρια).

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220°C για 1 ώρα περίπου και η κρεατόπιτά μας είναι έτοιμη!



Καλή επιτυχία! 

Ετικέτες ,

02 Φεβρουαρίου 2020

Κόψαμε τη βασιλόπιτά μας


Την Πρωτοχρονιάτικη βασιλόπιτα του Συνδέσμου μας κόψαμε σήμερα στην Λάγκα, στο καφενείο του χωριού. 

Πλήθος χωριανών παρευρέθησαν, ενώ μας τίμησαν με την παρουσία τους ο Δήμαρχος κ. Κεπαπτσόγλου, όσο και ο αντιδήμαρχος κ. Μαυρατζάς.













































Ετικέτες , ,

26 Ιανουαρίου 2020

Πρόσκληση στην κοπή της βασιλόπιτάς μας



Ο 


Σύνδεσμος Λαγκιωτών 


«’Αγιος Νικόλαος»





σας προσκαλεί





στην κοπή της


 Πρωτοχρονιάτικης Πίτας του






Την ΚΥΡΙΑΚΗ


2 ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΥ 2020







στις 11 το πρωί


Στο καφενείο του χωριού.







Με τιμή


Το Δ.Σ.








Ετικέτες , ,

03 Φεβρουαρίου 2019

Κόψαμε την βασιλόπιτά μας



Κυριακή 3 Φεβρουαρίου 2019 σήμερα και στη Λάγκα κόψαμε την βασιλόπιτά μας! 



Στο Καφενείο του Συλλόγου, κατάμεστο από κόσμο και σε μια ζεστή ατμόσφαιρα, ευχηθήκαμε να έχουμε μια χρονιά γεμάτη χαρά και ευτυχία!





Σε μια μέρα που θύμιζε άνοιξη, οι Λαγκιώτες ανέβηκαν στο χωριό για να βρεθούν όλοι μαζί για να ανταλλάξουν ευχές και νέα του χειμώνα.


μας τίμησαν με την παρουσία τους ο Δήμαρχος Άργους Ορεστικού κ. Πάνος Κεπαπτσόγλου, ο πρόεδρος του Δημ. Συμβουλίου κ. Αναστάσιος Ξανθόπουλος, ο Αντιδήμαρχος Πολιτιτσμού, κ. Στέργιος Φιλιάδης,και τα μέλη του Δημοτικού Συμβουλίου κ. Ανδρέας Βιτούλας, Αφροδίτη Μπελονάκη και Αλέξανδρος Καράτζιος. 


Αφού ο ιερέας του χωριού ευλόγησε την βασιλόπιτα μας, ο δήμαρχος απυήθυνε χαιρετισμό και ευχές για μια καλύτερη και πιο χαρούμενη χρονιά. 




Από όλους εμάς, σε όλους εσάς: ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ!!! ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ!!!

























Τυχερός της χρονιάς, αφού βρήκε το φλουρί, είναι ο κ. Θωμάς Ζησόπουλος

μέλος του Δ/Σ του Συνδέσμου.



Ετικέτες , , ,

29 Ιανουαρίου 2019

Κόβουμε την Βασιλόπιτά μας....


... και σας προσκαλούμε....







Ετικέτες , ,

25 Ιανουαρίου 2016

H κοπή της Βασιλόπιτάς μας - Φωτογραφίες



Λάγκα



Ηλιόλουστη αλλά παγωμένη η χθεσινή μέρα στη Λάγκα όπου βρεθήκαμε για την κοπή της Βασιλόπιτάς μας για το 2016.



Μετά τον εκκλησιασμό συγκεντρωθήκαμε στο καφενείο μας και εκεί αφού ανταλλάξαμε ευχές, ο πατέρας Γεώργιος ευλόγησε την πίτα μας.






λάγκα



Η μικρή Φωτεινή, κόρη του Θωμά Παπαλάμπρου και της Μαρίας Σουμαλιά, ήταν η τυχερή της μέρας (αλλά και της χρονιάς) αφού στο δικό της κομμάτι βρέθηκε το «φλουρί».




λάγκαλάγκα




λάγκα




















Λάγκα





Kαι τα παγωμένα Όντρια...


λάγκα


Ετικέτες , , , ,

20 Ιανουαρίου 2016

Πρόσκληση για την κοπή της Βασιλόπιτάς μας


lagka




Το Δ.Σ. του Συνδέσμου Λαγκιωτών «Άγιος Νικόλαος»  


σας προσκαλεί 


στην κοπή της βασιλόπιτας για το 2016 


την Κυριακή 24 Ιανουαρίου και ώρα 11 το πρωί 


στο καφενείο στη Λάγκα






lagka-vasilopita




Ετικέτες , , ,