Λαγκιώτικη συνταγή για τον Ευαγγελισμό - Μπακαλιάρος με ρύζι
Σήμερα θα σας δώσω μια συνταγή που μαγειρεύονταν σχεδόν
αποκλειστικά την ημέρα του Ευαγγελισμού στο χωριό.
Αυτή η μέρα ήταν και είναι
πολύ σημαντική για την θρησκεία μας ως ορθόδοξοι, και την ιστορία μας ως Έλληνες.
Και επειδή ακριβώς είναι τόσο σημαντική και χαρούμενη, μέσα σε όλο το θλιβερό
κλίμα της Σαρακοστής, η νηστεία καταλύει, και ο κόσμος μπορεί να φάει ψάρι.
Βέβαια στη Λάγκα τα χρόνια τα παλιά, δεν υπήρχε άλλο ψάρι, παρά ο παστός ο
μπακαλιάρος. Πεντανόστιμος. Όπως και τώρα που τον τιμάμε όποτε μπορούμε. Και το
γεύμα της ημέρα ήταν φυσικά ο μπακαλιάρος με το ρύζι. Χορταστικότατο φαγητό και
αυτό. Γι'αυτό σας δίνω από σήμερα την συνταγή, ώστε αν θελήσετε να την φτιάξετε
να έχετε όλον τον καιρό στη διάθεσή σας να ξαρμυρίσετε τον μπακαλιάρο.
ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ
ΜΕ ΡΥΖΙ
Υλικά:
4
κομμάτια παστό μπακαλιάρο
2
κούπες ρύζι γλασέ
4
½- 5 κούπες νερό
λίγο
λάδι
Οδηγίες:
Ξαρμυρίζουμε
σχολαστικά τον μπακαλιάρο για 48 ώρες, αλλάζοντας το νερό του
τακτικά. Όταν έρθει η ώρα για το μαγείρεμα, ανάβουμε τον φούρνο
στους 200ο . Μόλις προθερμανθεί, βάζουμε όλα τα
υλικά σε ταψάκι, ανακατεύουμε καλά και ψήνουμε ώσπου το ρύζι να απορροφήσει όλο
το νερό.
Όπως
βλέπετε η συνταγή είναι πανεύκολη. Καλή σας επιτυχία, και καλή όρεξη. Ας
τιμήσουμε την 25η Μαρτίου στο τραπέζι μας όπως της αξίζει.
Μαρία Παπαϊωάννου
Ετικέτες Συνταγή
1 σχόλια:
Τελειο το κανουμε παντα ανημερα του ευαγγελισμου
Δημοσίευση σχολίου
Το lagka.gr θεωρεί αυτονόητο ότι οι αναγνώστες του έχουν το δικαίωμα του σχολιασμού, της κριτικής και της ελεύθερης έκφρασης και επιδιώκει την αμφίδρομη επικοινωνία μαζί τους.
Διευκρινίζουμε όμως ότι δεν θέλουμε ο χώρος σχολιασμού της ιστοσελίδας να μετατραπεί σε μια αρένα απαξίωσης και κανιβαλισμού προσώπων και θεσμών. Για τον λόγο αυτόν δεν δημοσιεύουμε σχόλια ρατσιστικού, υβριστικού, προσβλητικού ή σεξιστικού περιεχομένου. Επίσης, και σύμφωνα με τις αρχές μας, διατηρούμε ανοιχτό το μέτωπο απέναντι στον φασισμό και τις ποικίλες εκφράσεις του. Έτσι, επιφυλασσόμαστε του δικαιώματός μας να μην δημοσιεύουμε ανάλογα σχόλια.
Σε όσες περιπτώσεις κρίνουμε αναγκαίο, απαντάμε στα σχόλιά σας, επιδιώκοντας έναν ειλικρινή και καλόπιστο διάλογο.
Το lagka.gr δεν δημοσιεύει σχόλια γραμμένα σε Greeklish.
Τέλος, τα ενυπόγραφα άρθρα εκφράζουν το συντάκτη τους και δε συμπίπτουν κατ' ανάγκη με την άποψή μας.
Εγγραφή σε Σχόλια ανάρτησης [Atom]
<< Αρχική σελίδα